VİŞNELİ TURTA

Mevsim yaz ve vişne zamanıysa benim telaşem çok...Her pazara gittiğimde, her gördüğüm yerden eve vişne taşıyorum.Taşımak bir şey değil asıl iş çekirdeklerini çıkarmakta ama olsun bence buna değer.Bu harika meyvenin her şeyi güzel oluyor.Yazın çocuklara bol bol vişne suyu yapıyorum.Vişne sahip olduğu vitamin ve minerallerle önemli birçok hastalığa karşı vücudu koruyucu özelliğinin yanı sıra hücre yenilenmesine ve antioksidan ihtiyacının karşılanmasında büyük faydası  olan bir meyve. Mevsimi geçtikten sonra da faydalanmak ve keyfini sürebilmek için bir kısmı ile reçel yapıyorum bir kısmını da  derin dondurucuda kışın kek, tart, turta ve ceheesecakeler de kullanmak üzere depoluyorum.İşte yazdan kalma vişnelerle yaptığım nefis vişneli turta.

Malzemeler

Hamuru İçin

* 150gr Tereyağ (margarin kesinlikle olmaz)
* 2 Su Bardağı Un
* 3/4 Su Bardağı Pudra Şekeri
* 2 Yemek Kaşığı Kakao
* 1 Adet Yumurta sarısı

Dolgu İçin

* Yarım kg Vişne
* 5 Çorba Kaşığı Tozşeker
* 2 Çora Kaşığı Nişasta
* 1 Su Bardağı Su

Yapılışı

Öncelikle dolgu için vişnelerin çekirdeklerini çıkaralım ve ortadan ikiye bölerek tencereye alalım.İçine tozşeker, nişasta, ve suyu ilave edip, kaynamaya bırakalım, 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alalım.

Tereyağ soğuk olmalı ve küp şeklinde kesilmeli.Tereyağ ve unu elimizle ovalım.Daha sonra pudra şekeri, kakao, yumurta ve yoğurt ilave edip, tüm malzemeyi karıştıralım.Hamura düz bir zemine boşaltıp, toparlayalım.Streç filme sarıp, buzdolabında 1 saat dinlendirelim.Hamurun 1/3' ünü turtanın üzerine şeritler yapmak üzere ayıralım.Kalan hamuru merdane ile turta kalıbı büyüklüğünde açıp, kenarlarını da kaplayacak şekilde kalıba yerleştirelim.Pişirdiğimiz vişneli karışımı üzerine yayalım.Ayırdığımız hamuru açıp, uzun şerit halinde keserek turtanın üzerine yerleştirelim.(Kafes şeklini öneririm) Önceden ısıtımış180 derece fırında pişirelim.Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın kürdan temiz çıkıyorsa pişmiştir.Afiyet olsun.

Share on Google Plus

ADMİN: Alyaminahome

Mutfagimdan Lezzetlerimi sizlerle paylaşmak isteyen 3 çocuk annesiyim.Sizi zevkle sitemi takip etmeye teşvik etmek en büyük arzum.Burada olduğunuz için teşekkürler.....