KÖFTELİ İSLİM KEBABI

Bence patlıcanın en güzel hali muhteşem islim kebabı.....

Malzemeler

* 3 Adet ince uzun patlıcan
* Sivri biber
* Minik domates

Köftesi için

* 300 gr.kıyma
* 1 Adet iri soğan
* 3 Dilim ekmek içi
* 1 Yumurta
* 2 Diş sarımsak
* Karabiber
* Kimyon
* Kekik
* Tuz

Sosu için

* 1 Yemek kaşığı dolusu salça
* 1,5 Çay bardağı su
* Tuz

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup, acısının çıkması için yaklaşık 15-20 dakika kadar tuzlu suda bekletin.Bu arada köfte malzemesini büyük bir kaseye alarak köftesini hazırlayın.Köfteleri yumurta büyüklüğünde yuvarlayın ve cam tepsiye alarak fırında 200 derecede yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.Köfteler fırında pişerken patlıcanları tuzlu sudan alıp havlu kağıt ile kurulayın ve boylamasına dilimleyin.Dilimlediğiniz patlıcanları kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın.Patlıcanlardan 2 adet alarak artı şeklinde üst üste koyun ortasına pişen köftelerden 1 adet koyarak sarın, kürdan yardımı ile üzerlerine 1 adet sivri biber 1 adet domates yerleştirin.Tüm patlıcanları köfte ile aynı şekilde sardıktan sonra salça, su ve tuz ile hazırladığımız sosu üzerine döküp, 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.Afiyet olsun.

ADMİN: Alyaminahome

Mutfagimdan Lezzetlerimi sizlerle paylaşmak isteyen 3 çocuk annesiyim.Sizi zevkle sitemi takip etmeye teşvik etmek en büyük arzum.Burada olduğunuz için teşekkürler.....